247 (av 365): 116 Inlagd

IMG_3288Jag är oerhört förtjust i restaurang Stortorgets picklade rödlök som man får till deras hamburgare. I början av sommaren satt jag och lovprisade detta på jobbet varvid en kollega sa att det var hur lätt som helst att göra egna picklade grönsaker. Nu är det väl en fluga att använda just benämningen picklade grönsaker, hade min mormor sagt det hade hon sagt grönsaker inlagd i ättika ;-)

Under sommaren har jag gjort en del laddningar med pickade / inlagda grönskaer. Oerhört gott, fast kanske inte jätte nyttigt att äta för mycket av då det ju blir en del socker.

Recept på picklad rödlök

2 rödlökar
1/2 dl ättikssprit (24%)
1 dl socker
2 dl vatten
1 finhackad chili

Skiva rödlöken tunt, koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna något innan blandningen hälls över rödlöken. Låt dra över natten i kylen.

Jag använde samma ”sprit” blandning men har även testat att lägga in massa olika grönsaker. Det blev jätte gott med en blandning av dem på bilden.