270 (av 365+1): 158 Kryddstarkt

Igår kände jag mig lite som min mormor. Redan på förmiddagen började jag förbereda middagen vi skulle ha på kvällen. Hade hittat recept på högrev, pulled biff, som skulle tillagas på låg värme i ugnen under 5-8 timmar. Det var rätt spridd tillagningstid i de olika recepten så jag landade på ca 6 timmar. Som tur var klarade ju maten sig själv i ugnen så jag kunde göra annat under tiden. Men det var värt alla timmarna! Blev så oerhört gott! Kryddstarkt kött som serverades med fräscha grönsaker. Istället för att lägga alla grönsaker i skålar serverade jag middagen på en skärbräda. En höjdarmiddag 😋

Pulled beef (massor av måltider)

1,2 kg högrev
5 vitlöksklyftor
3 msk japansk soja
5 msk tomatpuré
2 msk spiskummin
1 röd chili
2 msk chipotlepulver
1 tsk malen korinader
1 tsk salt
1 msk svartpeppar
1 gul lök
33 cl coca cola
33 cl ljus öl

Sätt ugnen på 125 grader.

Finhacka den färska chilin. I ugnen kommer styrkan minska, så ta gärna med kärnorna.

Blanda ihop alla torra kryddor med chili, chipotlechili, tomatpuré och soja.

Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Smörj in köttet noga med pastan. Skala och grovhacka den gula löken.

Lägg köttet och löken i en ugnstålig gryta med lock, häller över Coca-Cola och öl

Ställ in köttet i ugnen och ugnsstek i 5-7 timmar.

1 tanke på “270 (av 365+1): 158 Kryddstarkt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.