Nu är det slut på årets fotoutmaningen. För sjunde året i rad går jag i mål. I år har det varit tufft och jag har många gånger funderat på att hoppa av. Men så återfinner jag glädjen och fortsätter. Just nu är blogglusten stor så jag har galet nog anmält mig till även nästa år 😱
Nu är det slut på julen och kvoten för antal skinkmackor man kan äta är nådd. I dag rensade vi ur kylen och förvandlade vår resterande julmat till matlådor med ny touch. Vi hade fått en ananas i julklapp av vår lokala matbutik som vi missat att äta så den och skinkan fick bli basen i en smakrik gryta. Hela anrättningen gjordes på mat som redan fanns i kylen.
Skink- och ananas gryta
6 portioner
700 gram julskinka
1 färsk ananas
1 purjolök
olja
2 msk tomatpuré
nästan 1 msk sambal oelek
knappt 1 dl vatten
5 dl crème fraiche
- Strimla purjolöken och fräs i lite olja. Häll på vatten, tomatpuré, sambal oelek och rör runt ordentligt. Låt sjuda en minut och häll därefter på crème fraiche. Rör runt ordentligt och låt puttra på låg värme i fem minuter.
- Skala ananasen och skär ner den i små kuber. Lägg ner i såsen och låt puttra någon minut
- Tärna skinkan i små kuber och rör ner i såsen. Låt bli varm
- Servera med kokt ris och en sallad.
Att laga mat och fixa i köket är en fröjd för mig. Jag och J har startat en tradition med ett eget litet julbord, traditionell julmat i ny tappning. I år hade vi vårt julbord i fredags till På spåret. Vi började med varm brie med rosmarinhonung och Glubbel, dvs kall glögg och prosecco. Det var en riktig höjdare så man var knappt hungrig när det var dags för huvudrätt 😍
Med magi och fullständig perfektion har en anonym konstnär skapat ett unikt och magiskt muskvarter i Malmö. Det är tredje gången som det skapats ett sådant här charmigt konstverk. Helt plötsligt dyker muskvarteret upp på en gata i Malmö. Ingen som vet var och när det är dags. Man blir medveten om dess existens via sociala medier och annan press. Det är en skapelse som fascinerar både barn och vuxna. Det är alltid en ständig ström av besökare och kön för att fotografera är lång.
På Lilla torg i Malmö står denna stora pampiga lampa, det blir verkligen lite, Tänt var det här! på torget när den lyser på kvällen
Det är ofrånkomligt att inte förknippa jul med mat och fika. Men vad är egentligt viktigast på julbordet för att köra det komplett? För mig är mandelmusslor det som gör jul till jul, bästa inslaget för en julfika 😍
I samarbete mellan Lunds kommun och Skånes stadsmission finns en bur på Stortorget i Lund där de som har någon jacka över kan lämna in en och de som är i behov av en kan ta en jacka. Bra både för miljö och för att ge värme till de som inte har så mycket. Nu när kylan kommer är det viktigt att vara rätt klädd?
Alltid roligt när man hittar ett tema på oväntat ställe. Här såg jag ett modifierat talesätt på en öl som Joakim drack häromdagen.
Hej mitt vinterland……vaknade upp till ett vitt Lund idag. Det är inte jätte mycket snö men julkänslan ökade med väldigt många procent ☺️
Om man är väldigt allergisk så får granen gå i repris år från år 😍
Det är något visst och mäktigt över färgskiftningar på himlen, ett av naturens skådespel. Vissa färger är vanligare än andra. Jag tycker inte det är så ofta man ser en lila himmel.
En Lundabos betraktelser 